Speck in trancio dalla slinzega artigianale ai salametti

dalla slinzega artigianale ai salametti di montagna fino al prosciutto crudo Fiocchetto

e di stagionatura

genuino e buono

Dal taglio più pregiato del manzo

noce moscata e cannella: sono il massaggio con una miscela di questi ingredienti e la stagionatura a temperatura e umidità controllate per alcuni mesi a rendere la Coppa Menatti

Speck in trancio dalla slinzega artigianale ai salamettiSono i sapori della natura a rendere cos particolare il sapore dello Speck Menatti: alle spezie, erbe, alloro e bacche di ginepro con cui le cosce suine selezionate e lavorate vengono aromatizzate si aggiunge linconfondibile nota del legno di faggio, che imprime il suo sentore durante la fase di affumicatura. Il processo finale di stagionatura, lungo alcuni mesi, completa il gusto intenso e aromatico di questo salume di montagna.