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Parzialmente cotta
Non si disdegna inzuppare la focaccia nel cappuccino o nel latte come colazione
unita alla lenta lievitazione
una variante della focaccia classica
Si tratta di una ricetta è molto semplice: su una pasta lievitata
Pandolce Genovese Parzialmente cottaIl Pandolce genovese un dolce tipico di Genova ma che si diffuso ben presto in tutta la Liguria, un grande classico del periodo natalizio. Ne esistono due versioni, quella lievitata e quella bassa come quella che proponiamo noi che negli ultimi anni ha avuto un maggiore successo. Il dolce nacque sotto la sponsorizzazione dell'ammiraglio di Genova, Andrea Doria, che, nel '500, ind un concorso tra i pasticceri genovesi per la realizzazione di un dolce
