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open aromas
Il processo produttivo segue il ritmo della natura: la fermentazione
Energia femminile
Dopo la svinatura e la torchiatura ritorna in anfora per almeno altri 5 mesi prima di iniziare l’affinamento in grandi botti di rovere
poi rifermentazione in bottiglia secondo metodo ancestrale
Godello 2024 | Casa de Outerio Amarone Della Valpolicella DOCG open aromasQuesta non una cantina tradizionale, ma il frutto di un progetto di imprenditorialit rurale nato dal desiderio di valorizzare il territorio di Quiroga. Juan e Noem hanno scelto di investire in questo piccolo borgo, convinti che i paesi abbiano un futuro e che il vino possa essere uno strumento concreto per rivitalizzare le aree rurali, creando opportunit, occupazione e nuova vita. Ogni vino proviene da una vigna specifica allinterno di una singola
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