Paolo Cassini, Olio EVO, S'ciappau, 1000ml ottenendo così risultati di affinamento

ottenendo così risultati di affinamento del prodotto davvero personali

così come per piatti a base di crostacei

Ha un sapore esclusivo agrodolce e ben equilibrato

Può accompagnare una molteplicità di piatti: riso

Invecchiato per almeno 25 anni in botticelle di legni diversi

Paolo Cassini, Olio EVO, S'ciappau, 1000ml ottenendo così risultati di affinamentoL'olio Extra Vergine di Oliva Sciappau un fruttato leggero che esprime, con equilibrio ed eleganza, tutta la tipicit della Taggiasca. Si riconoscono in esso le spiccate note di carciofo e di mandorla, mentre si svelano con leggera intensit l'amaro e il piccante. ottenuto dagli uliveti delle tenute Rossetto, Maorengo e Crosa, in localit Isolabona, in quella porzione del ponente ligure, della provincia di Imperia, che la terra madre delloliva Taggiasca.