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da fine '800 si vinifica dolcetto
Vitigno: Côt (Malbec)
il vino affina in botti da 228 litri (30% nuove) per un anno e 6-8 mesi in vasche di acciaio prima di essere imbottigliato
fermenta spontaneamente senza controllo della temperatura e con lunga macerazioni
Informazioni aggiuntive: Affinamento per circa 12 mesi in barrique di rovere francese di secondo e terzo passaggio
Savigny Les Beaune 2022 | Aux Fournaux Carso da fine '800 si vinificaCantina: Chandon de Briailles Franois de Nicolay Provenienza: Borgogna Francia Vitigno: Pinot Nero Tipologia: Vino Rosso Gradazione: 13 % Formato: 0,75 l. Informazioni aggiuntive: Il prestigioso domaine guidato da Francois de Nicolay vinifica uve di propriet gestite in biodinamica, con fermentazioni spontanee e nessun tipo di correzione. Affinamento di 16 mesi in botti di rovere. Il vino fresco e succoso, persistente e vivo.
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