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questo spumante è il risultato di una selezione di uve Falanghina raccolte in anticipo per preservare un’acidità tagliente
servilo intorno ai 14-15°C
firma qui un rosso che riflette l'annata 2021: un millesimo di grande equilibrio e concentrazione
Marta Valpiani
Sul finale emergono sentori di resina e crosta di pane
La Coulée 2020 Vdf Rouge - Benoit Courault Pinot Nero questo spumante è il risultato100% Grolleau Rosso 18 mesi in botti di rovere francese La Coule rappresenta una delle sfide pi affascinanti di Benoit Courault: nobilitare il Grolleau, vitigno autoctono della Loira spesso ingiustamente considerato "minore". Coltivato su suoli ricchi di scisto a Faye dAnjou, questo vitigno trova nelle mani di Benoit una dignit straordinaria. Attraverso un affinamento paziente di 18 mesi in botti di rovere francese, il vino acquisisce una complessit e
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