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di animali propri
stagionato per almeno 30 giorni fino ad anche oltre 12 mesi
che si accompagna bene con antipasti ma anche con minestre e pietanze leggere
Primo sale stagionato 350 gr
ma può essere venduto anche in tranci di peso minore per coloro che lo preferiscono (500 gr - 750 gr - 1
PROVOLA SILANA VACCINA FRESCA PESO:1/1,2 KG CIRCA di animali propriPROVOLA SILANA VACCINA FRESCA La Provola Silana un formaggio a pasta filata il cui nome deriva da prova, perch in origine veniva fatta appunto una prova del formaggio, prelevando dalla vasca un pezzo di pasta per verificare lo stato di filatura. La Provola viene spesso indicata come una mozzarella stagionata, perch il processo di lavorazione per ottenere i due prodotti uguale fino all'ultimo stadio, ossia la stagionatura, che nel processo di
