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ESTRAZIONE INTEGRALE DEL MOSTO E FERMENTAZIONE TERMO-CONTROLLATA IN VASCHE DI ACCIAIO /
e si trova in diverse varianti
dopo questo passaggio i salumi sono pronti per essere confezionati a contatto le vinacce di montepulciano
marinato con sale dolce di Cervia
Gradazione: (media) 13% vol
Passerina Extra Dry Metodo Martinotti bott.0,75 - Collefrisio formaggio ESTRAZIONE INTEGRALE DEL MOSTO EUVE PASSERINA 100%. VENDEMMIA FINE SETTEMBRE VINIFICAZIONE MACERAZIONE A BASSA TEMPERATURA PREVIA DIRASPATURA DELLUVA E FERMENTAZIONE ALCOLICA TERMO CONTROLLATA IN SERBATOI DACCIAIO. SUCCESSIVA RIFERMENTAZIONE IN AUTOCLAVE A TEMPERATURA CONTROLLATA SECONDO METODO MARTINOTTI DEGUSTAZIONE COLORE GIALLO PAGLIERINO, ALLOLFATTO NOTE DI MELA E BANANA, CON SENTORI DI GELSOMINO. FRESCO, SAPIDO, MORBIDO E CORPOSO, CON RETROGUSTO AGRUMATO
US$ 149.50
US$ 137.50
US$ 115.00
US$ 130.50
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US$ 194.50
US$ 200.00
