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La vibrante acidità tipica dei vini atlantici è perfettamente bilanciata da una spiccata sapidità marina e da una piacevole morbidezza
Filosofia: un progetto nato nel 2007 e giunto a maturazione nel 2020
dai crudi di pesce alle fritture di paranza
per tradizione
Al palato: l'impatto è potente e materico
GIUDIZIO I.G.T. Toscana Bianco 2023 - Scipio Freisa La vibrante acidità tipica deiProcanico, Malvasia, Verdello, Ansonica ed altri vitigni autoctoni Bianco Pressatura diretta in maniera tradizionale, fermentazione spontanea; affinamento in acciaio Lazienda Scipio si trova a Pitigliano, a 313 m s. l. m., piccolo borgo della Maremma con una storia vitivinicola millenaria. Le prime esperienze di vinificazione puramente amatoriali sono iniziate in vecchie cantine monumentali scavate nel tufo, con la supervisione di amici enologi;
