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cuarzo y sílex
cochinita pibil o ceviche verde
con matices florales
Más profundo y estructurado que los Savigny de la casa
sobre un suelo de arcilla azul de más de 40 millones de años
EPICENTRO Sangiovese | 2022 Saint Emilion cuarzo y sílexVariedades Sangiovese. Origen Valle de Guadalupe, Baja California, Mxico. Terroir Clima mediterrneo con influencia del Pacfico, caracterstico del Valle de Guadalupe. Viedo Epicentro Vitivincola, bodega fundada en 2017, punto de encuentro de enlogos locales con producciones limitadas, bajo la direccin enolgica de Jorge Noguez. En trminos generales, los viedos de esta regin se conducen en espaldera, con manejo de baja intervencin muchos de temporal, sin
